Что необходимо знать о питьевой воде
Наш организм состоит из воды на 60-70 % (для эмбриона на пятом месяце - на 94 %). Вода содержится в каждой клетке организма: кровь состоит из воды на 83 %, мышцы - на 73 %, жиры - на 25 %, кости - на 22 %. Все физиологические и биохимические процессы нашего организма протекают с ее участием.
Человек может прожить без пищи более 40 дней, без воды - не более 5 дней. На изменение содержания воды в своем организме человек реагирует чрезвычайно остро: при потере воды в количестве менее 2 % веса тела (1 - 1,5 л) появляется чувство жажды, при утрате 6-8% наступает полуобморочное состояние, при 10 % - появляются галлюцинации, нарушается функция глотания. Потеря 10 - 20 % воды уже опасна для жизни.
Сколько воды необходимо человеку?
Рекомендуется выпивать 1,5-2 литра полноценной питьевой воды в сутки.
Вода играет важную роль в обмене веществ. Она доставляет питательные вещества в каждую клетку организма, выводит токсины, шлаки, излишки солей. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание температуры тела.
Потребление достаточного количества воды - один из лучших способов предотвратить образование камней в почках. Вода благотворно влияет на состояние кожи и суставов. Поэтому поступление в организм необходимого количества воды делает человека более энергичным и выносливым, то есть обеспечивает здоровый образ жизни.
Рациональный порядок потребления воды обеспечивает нормальный водно-солевой баланс и создает благоприятные условия для жизнедеятельности организма. А чтобы обеспечить нормальный водно-солевой баланс, надо соблюдать питьевой режим.
При нарушении баланса в ту или иную сторону в организме наступают изменения вплоть до серьезных нарушений процесса жизнедеятельности. Необходимо пить, как минимум, 1,5 л воды в день, чтобы обеспечить организму достаточную термическую стабильность, и не терять более 15 % содержащейся в нем воды - иначе организму грозит обезвоживание.
Вода — источник жизни, определяющий фактор вашего здоровья и долголетия
Роль воды высшей категории качества в сохранении и укреплении здоровья нации
Сегодня питьевая вода, являясь необходимым условием жизнеобеспечения, во многом определяет состояние здоровья населения. В настоящее время обеспечение населения России питьевой водой становится одной из приоритетных проблем, которая имеет огромное значение для сохранения здоровья, улучшения условий деятельности и повышения качества жизни россиян. Одной из причин снижения жизнеспособности россиян является употребление питьевой воды, не только не содержащей полезные элементы, но и являющейся носителем вредных для здоровья примесей. Сегодня лишь 12% поступающей по трубам воды можно пить, до 15% пить нельзя, фактически, эта вода является ядом и отравляет наших граждан за 5-7 лет. Ежегодно 3 миллиона(!) человек умирает от болезней, передающихся через воду, и это число неуклонно растет. Значение воды в жизни человека трудно переоценить, Питьевая вода, являясь необходимым условием жизнеобеспечения, во многом определяет состояние здоровья населения. По данным ВОЗ, до 80% всех заболеваний обусловлено потреблением недоброкачественной питьевой воды.
Продолжается интенсивное загрязнение открытых водоемов неочищенными сточными водами, в то же время более 50-80% химических соединений может поступать в открытые водоемы из диффузных (атмосферный воздух, смывы с сельскохозяйственных угодий и т.д.) источников загрязнения, а также из «накопленных» загрязнений в донных отложениях. В связи с этим в настоящее время только 1% открытых водоисточников отвечает требованиям, на которые рассчитаны традиционные технологии водоочистки. Вместе с тем, именно из этих водоисточников, характеризующихся, помимо химического и биологического загрязнения, также низкими уровнями минерализации и содержания биогенных элементов (кальция, магния, калия, фтора), осуществляется водоснабжение около 70% населения России.
Из подземных водоисточников обеспечивается около 30% населения РФ, в основном, в малых и средних населенных местах. Однако, в настоящее время зарегистрированы многочисленные случаи антропогенно¬го загрязнения и подземных водоносных горизонтов.
Не менее существенным является высокая изношенность (свыше 50%) водоразводящих сетей, ведущих к вторичному загрязнению в ней очищенной питьевой воды.
Из множества проблем водопроводной воды самая глобальная – это интенсивное хлорирование как метод подавления болезнетворных микробов. Излишек хлора вступает с соединение с органическими веществами, всегда присутствующими в воде, значительная часть, которых, обладает мутагенным и канцерогенным действием, многие хлорированные углеводороды разлагаются крайне медленно – на это требуются десятки лет. Накапливаясь в организме, они вызывают нарушения, практически, всех функций организма и эндокринной системы, способствуют возникновению раковых заболеваний и генетических аномалий развития, разрушают иммунитет. Так по результатам зарубежных исследований, вода с повышенным содержанием хлороорганических соединений может увеличивать рост онкозаболеваемости до 15 процентов т.к. имеет пролонгированный эффект порядка 20-25 лет.
К факторам окружающей среды, способным воздействовать на состояние и развитие человеческого организма как на клеточном, так и на макро-уровне, следует отнести и степень физиологической полноценности питьевой воды, т.е. то, в какой степени вода, используемая определенной популяцией для питья и приготовления пищи, является источником необходи¬мых для человеческого организма макро- и микроэле¬ментов. В частности, речь идет о кальции и магнии -элементах, составляющих так называемую жесткость воды.
График распространенности гипертонической болезни со средним суммарным содержанием элементов жесткости в поверхностных водах различных участков мира практически зеркален - чем меньше кальция и магния в питьевой воде, тем выше риск возникновения гипертонии.
Одним из приоритетных направлений профилактики неинфекционных заболеваний, улучшения структуры и качества питания по содержанию биологически-необходимых элементов является использование расфасованных питьевых вод высшей категории качества.
Использование расфасованных питьевых вод высшей категории качества имеет существенное значение для укрепления здоровья населения, профилактики йоддефицитных состояний и кариеса (особенно у детей), улучшения состояния иммунной системы.
За всю свою жизнь человек употребляет 75 тонн воды. Объясняя влияние качества воды на здоровье человека, Луи Пастер говорил: «Человек выпивает 90 % своих болезней». Зная, что основная составляющая человеческого организма – вода, трудно не согласиться с подобным утверждением. Назначение питьевой воды в условиях нашей все более напряженной экологии – уже не просто утолить жажду, а, прежде всего, оздоровить организм; вода должна повышать работоспособность, служить профилактическим средством заболеваний; поднимать настроение, улучшать качество жизни.
Сегодня, бутилированные питьевые воды могут быть приравнены по своему статусу к продуктам питания, а при их производстве легко решаются вопросы коррекции состава биогенных элементов с учетом необходимого суточного поступления их в организм и региональных особенностей обеспеченности ими населения. Поэтому сейчас особенно важно масштабно обеспечить население высококачественной расфасованной питьевой водой с оптимальным содержанием жизненно важных биогенных элементов.
